Vollmundig steht auf der Flasche. Das würde ich begrüßen, denn die Mehrheit der Schwarzbiere hat bislang ein Problem damit. Spezialmalze und ausgewählte Hopfensorten sollen diese Vollmundigkeit bewirken. Na dann los. [...]
Von Köstritzer habe ich ja nun schon einiges im Blog getestet. Die Brauerei hat sich, was die Vielfalt angeht, in den letzten Jahren enorm gesteigert. Das Bier, mit dem ich sie aber eigentlich kennen lernte, war das Schwarzbier. [...]
“Ein sehr dunkles Vollbier aus Sachsen mit erfrischender Hopfung.” Hergestellt für den Edeka hier um die Ecke, der micht seit jeher mit neuen Biersorten versorgt. Da es sich bei dem Gebäude um ein ehemaliges Brauhaus handelt (den Brunnen kann man noch besichtigen) sieht sich der Markt scheinbar einer gewissen Tradition verpflichtet und bietet auch eigens für ihn hergestellte Biere an. [...]
Auf meiner Suche nach geeigneten Schwarzbieren für die aktuelle Themenwoche, stieß ich auf das Breznak Schwarzbier. Klingt osteuropäisch, aber die Flasche verrät mir nichts über die Herkunft des Bieres, außer, dass es in Tschechien hergestellt wurde. [...]
Dunkles Vollbier von mildem Charakter und rundem Aroma. Mehr hat die Flasche nicht zu sagen. Ein Bier aus Chemnitz, also aus der Gegend, wenn auch nicht unmittelbar. Ein Herz für regionale Biere habe ich ja schon länger. [...]